Mange mennesker skylder den gamle fødepyramide for den nuværende epidemi af voksen- og barndoms fedme og glædede sig til en revision af fødevarepyramiden fra USA's Department of Agriculture. De kan blive skuffede over at finde ud af, at ikke meget har ændret sig i de egentlige diætlinjer, der udgør pyramiden. I stedet er de fleste af ændringerne i, hvordan retningslinjerne præsenteres, hvilket gør dem lettere forståelige, så folk faktisk kan følge dem og lære at træffe sundere valg .
Den Gamle Madpyramide
Hvad var der galt med den gamle fødepyramide, som blev introduceret i 1992?
Selvom den gamle fødepyramide syntes simpel, misforstod mange mennesker rækken i portioner for hver fødevaregruppe . Så hvor den gamle fødepyramide anbefalede seks til elleve portioner i brødgruppen, troede de fleste, at de kunne spise op til elleve portioner som en del af en sund kost. Men hvor mange portioner de skal spise var beregnet til at blive bestemt af deres aktivitetsniveau og kaloriebehov. For eksempel skulle stillesiddende kvinder og nogle ældre voksne på en 1600 calorie diæt kun spise seks portioner fra korngruppen, mens mere aktive mennesker på en 2800 kalorieindhold kunne spise elleve portioner.
Det andet store problem var, at mange mennesker ikke forstod, hvad en servering virkelig var. En servering er ikke, hvad du kan spise i et måltid. Så når du spiser en sandwich med to skiver brød, der skal tælle som to portioner fra Grain Group og ikke kun en.
Også den gamle fødepyramide gjorde ikke nok til at uddanne folk om vigtigheden af fuldkorn . Dette får folk til ikke kun at spise for mange portioner fra brødgruppen, men de spiser også de forkerte korn, såsom de raffinerede korn i hvidt brød.
Det største problem med den gamle madpyramide var dog, at for mange mennesker bare ikke fulgte sine anbefalinger.
De kan have spist for meget brød og pasta, fordi det syntes at være den vigtigste del af fødepyramiden, men de bevæger sig ikke op i pyramiden og spiser de anbefalede portioner af frugt og grøntsager.
Den nye madpyramide
På overfladen syntes den nye fødepyramide , der blev introduceret i 2005, ikke lettere at forstå end den gamle. Selv om der stadig var en pyramide, blev sektionerne for hver fødevaregruppe repræsenteret af farver, og du måtte stole på en yderligere forklaring for at forstå, hvor mange portioner fra hver fødevaregruppe du skulle spise.
Kun den nye madpyramide taler ikke om portioner længere. I stedet angives de daglige anbefalede mængder fra hver gruppe i form af ounces (til korn og kød) eller kopper (til grøntsager, frugt og mælk). Det giver mening for ting som mælk, men ved du hvor mange kopper frugt og grøntsager du normalt spiser hver dag? Eller hvor mange æbler er i en kop? Eller hvor meget salat? Ved du, hvor mange skiver brød udgør en ounce?
For at hjælpe med at rydde op for enhver forvirring, du måtte have om portioner og mængderne af mad i en kop eller en ounce, skal du også bruge de uddannelsesmæssige ressourcer, der supplerer den nye fødevarepyramide. Disse tips og ressourcer til hver fødevaregruppe giver detaljerede eksempler på, hvad der tæller som en kop eller en ounce.
For eksempel kan en kop frugt omfatte et lille æble, en stor banan eller 32 frøfri druer. Eller en ounce korn ville svare til et stykke brød eller en halv kop kogt pasta.
Din madpyramide
Den anden store forandring i den nye fødevarepyramide var, at den blev lavet interaktiv, så du kunne tilpasse den ud fra en persons alder og aktivitetsniveau. Dette er vigtigt, fordi hvor meget du spiser fra hver fødevaregruppe i fødevarepyramiden, vil afhænge meget af dine daglige kaloriebehov, som kan variere fra 1000-kalorieniveauet af en toårig pjokk til 3200 kalorieniveauet af en meget aktiv atten år gammel teenage dreng.
Brug af den nye madpyramide
MyPyramid.gov-webstedet blev oprettet for at komme i gang med at bruge den nye fødepyramide. Du vil blot indtaste dit barns alder (eller din egen alder), køn og fysisk aktivitet, for at oprette en tilpasset 'Pyramid Plan' med et estimeret dagligt kaloriebehov og anbefalede mængder at spise fra hver fødevaregruppe.
Fra denne side kan du også lære mere om hver fødevaregruppe, få en printervenlig version af din fødepyramide og endda udskrive et regneark for at hjælpe dig med at holde øje med, hvor mange fødevarer dine børn spiser fra hver fødevaregruppe.
Fokus på fysisk aktivitet er en ny og velkomment del af den nye fødevarepyramide, hvor det hedder, at folk skal være fysisk aktive i 30 minutter de fleste dage i ugen, og at 'børn og teenagere skal være fysisk aktive i 60 minutter hver dag , eller de fleste dage. '
MyPlate skubber ud i fødepyramiden
Selvom fødepyramiden altid har virket simpel, misforstod mange mennesker de oprindelige intervaller i portioner for hver fødevaregruppe eller vidste ikke engang, hvad en server skulle formodes at være, hvilket førte til en masse store størrelser og overspisning. Og desværre er de reviderede tilpassede pyramideplaner aldrig rigtig fanget på.
Uanset sine mangler blev fødevarepyramiden pensioneret i 2011. I sit sted-MyPlate er et enkelt sted at hjælpe alle med at visualisere at spise et sundt måltid med de fem fødevaregrupper (frugt, grøntsager, korn, protein og mejeriprodukter).
Historien om USDA Food Guides
Mange mennesker vil blive overrasket over at vide, at fødevarepyramiden ikke var den første USDA-fødevareguide, der forsøgte at undervise folk om sund kost.
Før MyPlate og Food Pyramids havde vi:
- Den grundlæggende syv vejledning til god spisning (1940'erne)
- The Basic Four Daily Food Guide (1956 til 1970'erne)
- The Hassle-Free Food Guide (1979)
- The Food Wheel (1984)