Thanksgiving er normalt en tid til at samle med familie eller venner og fejre. Typisk er disse festligheder centreret omkring mad og masser af det. Problemet er, at nogle af disse traditionelle fødevarer i graviditeten kan være farlige for dig og din baby. Den gode nyhed er, at du med nogle nemme og sund fornuft planlægning kan nyde godt af de fleste af dine traditionelle fødevarer uden at tilføje i sygdommens potentiale.
Bliv sikker denne Thanksgiving ved at undgå følgende fødevarer:
Undercooked Turkey
En af de mest talte om traditionelle fødevarer er kalkunen. Og hvis du ser medierne omkring Thanksgiving-måneden, er der mange mennesker, der taler om, hvordan man koger en kalkun korrekt for at undgå fødevarebåren sygdom. Din kalkun skal være grundigt kogt. Det betyder at indersiden af din fugl skal nå mindst 180 grader. Hvis det ikke gør det, kan kødet være underkogt, hvilket giver dig risiko for salmonella eller toxoplasmose .
Raw Batter
Mange mennesker nyder bagning til ferien. Familier elsker traditionelt at lave græskar tærter, kager og kager. Bare vær opmærksom på, at du ikke prøver smeten, mens du laver eller forurener en overflade, der ikke rengøres med den røde snavs. Husk at rå æg bringer dig i fare for salmonella. Prøv at snacke på nogle skivede frugter eller nødder, når du bager og vente, indtil din bagning er færdig før prøveudtagning.
Hvis du absolut elsker råkagedej, er der nogle produkter på markedet, der smager som kagedej, men er ikke farlige.
Bløde eller upasteuriserede oste
Der er intet så yummy som en stor bakke fuld af hors-d'oeuvres som frugt og bløde oste. Men under graviditeten er disse oste uden grænser på grund af risikoen for listeria.
Undgå så oste som Brie, Camembert, gedost, Gorgonzola, Havarti, Münster og Roquefort. Frygt ikke, der er nogle sikre oste, som Cheddar og Swiss.
Fyldning Kogt i Tyrkiet
I år springer kalkunens fyldning ud og gør din fyld eller dressing udenfor i en gryde eller pande. Fyldning, der er kogt inde i fuglen, risikerer at blive forurenet af kogt kød og ikke bliver varmt nok på indersiden til at ødelægge disse bakterier.
Hjemmelavet Sauce & Cremer
Traditionelle familie saucer som Hollandaise sauce, cremer eller is kan laves med upasteuriseret æg. Dette øger risikoen for salmonella. Overvej at bruge et pasteuriseret ægprodukt som Egg Beaters i stedet for at tilføje sikkerhed til din ferie madlavning.
Upasteuriserede Ciders
Hvis din familie serverer varm eller kold cider, skal du springe den over, hvis den er hjemmelavet eller lavet af upasteuriserede produkter. Risikoen her er fra E. coli. Prøv varm chokolade eller en kommercielt forberedt version i år.
Rågrøntsager
Disse skal vaskes grundigt, før du spiser dem. De kan blive udsat for toxoplasmose i snavset, og hvis de ikke vaskes ordentligt, er du også udsat. Tag ansvaret for at vaske dem selv for at sikre en god grundig vask.
Røget Kød
Kigger du på nogle lox eller røget laks? Medmindre du ved, at det er fra en dåse, skal du springe over det. De produkter, der findes i kølesektionen i dagligvarebutikken, kan være forurenet med listeria. Det samme gælder for patè. Der er en rigtig god vegetarisk pateopskrift, du kan prøve i stedet, vi finder den kommercielt forberedt med bønner.
Alkohol
Lad dig ikke fristes til at "fejre" med alkohol og se efter skjult alkohol i drikkevarer. Hvis du vil have en sjov erstatning, skal du overveje jomfru opskrifter eller mousserende cider. Dette kan tage lidt planlægning fremad eller give din egen sjov drik.
Generel fødevaresikkerhed
Husk at vaske dine hænder før, under og efter madlavning for at undgå bakterier og forurene andre fødevarer.
Grundigt rene overflader og redskaber, der er kommet i berøring med råkød. Når det er alt sagt og gjort, skal du sørge for at få mad i køleskabet inden for to timer for maksimal sikkerhed.
> Kilder:
> Centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse. Fødevaresikkerhedstips til din ferie Tyrkiet. November 2015.
> Centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse. Foodborne Germs and Illnesses. September 2016.