Er din lille en spiser nok grøntsager?
At finde ud af størrelser til småbørn kan være vanskelig, selv når det kommer til grøntsager. Hvis du ikke tilbyder grøntsager som snacks, kan det for eksempel være svært at opfylde de fulde krav i kun en eller to måltider. Og selvom dit barn gobbled greener fra en krukke som en baby, vil småbarnsårene sandsynligvis vise sig mere udfordrende, når det kommer til at få din lille til selv at prøve sine grøntsager .
Hvad din småbarn har brug for
Generelt har din lille pige brug for 1 kop grøntsager om dagen, som kan komme fra følgende fødevarer:
- 1 kop broccoli (rå eller kogte)
- 1 kop kogte greens (som collards eller spinat)
- 2 kopper rå spinat
- 2 kopper rå salat som romain og escarole
- 1 kop skiver eller hakket gulerødder (rå eller kogte)
- 2 mellemstore gulerødder (rå eller kogte)
- 1 kop kogt, moset græskar
- 1 stor bagt søde kartoffel
- 1 kop kogt squash
- 1 kop kogte bønner
- 1 kop tofu
- 1 kop eller 1 (8-tommers) øre af majs
- 1 kop grønne ærter
- 1 kop kartoffelmos
- 20 pommes frites
- 1 medium bagt kartoffel
- 1 kop bønnespirer
- 1 kop hakket kål (rå eller kogt)
- 1 kop blomkål (rå eller kogte)
- 1 kop hakket eller 2 store stilke selleri (rå eller kogte)
- 1 kop agurker (rå)
- 1 kop grønne eller voksbønner
- 1 stor eller 1 kop hakket rød eller grøn peber (rå eller kogt)
- 2 kopper hakket isbjerge eller hovedsløg
- 1 kop rå eller kogte svampe
- 1 kop hakkede løg (rå eller kogte)
- 1 stor hel eller 1 kop hakkede tomater (rå, kogte eller dåse)
- 1 kop tomat eller grøntsagssaft
Få børn at spise de grønne
Småbørn er normalt ikke store fans af ting som spinat, kale og andre greener. Jeg har fundet ud af at hakke disse op meget fint og tilføje dem i sidste øjeblik med madlavning til simmering suppe fungerer godt.
Du har muligvis hørt om eller læst bøger, der involverer puréeing grøntsager i makaroni og ost eller meatloaf. Jeg har slet ingen problemer med det her. Min mor plejede at gøre det, det var kun for det meste at udvide det dyre kød eller ost i en opskrift, som hun gjorde for at fodre vores meget store familie.
Vi vidste at hun gjorde det, og vi blev serveret andre grøntsager som sider. Der var ikke noget snigende om det, og hvis du vil begynde at tilføje puréed grøntsager til din toddlers andre retter, anbefaler jeg fuld offentliggørelse.
Det er godt for børn at lære at der er mange forskellige måder at spise en mad på. De kan ikke lide cole slaw, men de kan elske kål sautéed med lidt olivenolie og røget pølse. De kan ikke lide store klumper af butternut squash, men de kan elske den samme grøntsagspuréed og bruges som raviolifyldning eller sauce.
Vær en god rolle model
Selvfølgelig er den bedste måde at få børnene til at spise deres grøntsager på at spise dem selv. Hvis du forsøger at servere dine børn broccoli og du spiser pommes frites eller slet ingenting, ved de forskellen. Alt dette modellering tæller mod den eksponering dit barn kommer til grøntsager også.
Og det kan tage op til 50 gange at udsætte dit barn for en ny mad, før han bliver komfortabel.
Husk for regulære som broccoli, men også for veggie odds som schweizisk chard eller fennikel, der ikke får så meget leg.
> Kilde : USA Department of Agriculture Fødevarer og ernæring