Forældre har i nogen tid kendt, at det ikke er sikkert at spise fisk.
Fisk og kviksølv
I modsætning til sunde virkninger for de fleste andre mennesker kan fisk på grund af høje niveauer af methylkviksølv være en farlig, højrisikoføde til småbørn, kvinder, der kan blive gravide, gravide og ammende mødre.
En rådgivning fra Food and Drug Administration (FDA) og Environmental Protection Agency (EPA) i 2004 har bidraget til at gøre fisk til en sikker del af dit barns kost.
Hvorfor spise fisk, hvis det kan indeholde kviksølv? Ifølge FDA indeholder "fisk og skaldyr" protein af høj kvalitet og andre vigtige næringsstoffer, lavt i mættet fedt og indeholder omega-3 fedtsyrer. "
Spise fisk med kviksølv
Den seneste rådgivning indeholder de samme advarsler, som du sandsynligvis har hørt tidligere om fisk med højt indhold af kviksølv, såsom haj, sværdfisk, kongemakrel og tilefish. Dog udvider de advarslerne til at omfatte andre typer fisk, herunder tun, som dine børn kan lide at spise.
Nærmere bestemt hedder det i rådgivningen, at kvinder, der kan blive gravid, gravide, ammende og småbørn, bør:
- ikke spis nogen haj, sværdfisk, kongemakrel eller tilefish
- Spis kun to gennemsnitlige portioner (6 ounce pr. portion for voksne, men mindre for børn) en uge med fisk, der er lavere i kviksølv, herunder rejer, tyndt tun, laks, pollock og havkat. Da albacore ('hvid') tun har mere kviksølv end tyndt tunfisk, bør du kun spise op til seks ounce tonfisk hver uge. Du bør også kun spise op til seks ounce tonfisk bøf hver uge.
- Spis kun op til seks ounce om ugen af fisk, du fanger i dine lokale søer, floder og kystområder, men forbruge ikke andre fisk i den uge, medmindre lokale rådgivere angiver, at fisken er lav i kviksølv, og at det er sikkert at spise mere
Udover at spise tun, vil dit yngste barn sandsynligvis spise fiskestokke og fastfood fiskesmør.
Disse er normalt lavet af fisk, der er lav i kviksølv og vil tælle imod de to måltider fisk og skaldyr, som du kan spise hver uge.
Da fisk og skaldyr kan være en vigtig del af en sund og afbalanceret kost for børn og voksne, er det vigtigt at ikke bare stoppe med at spise fisk helt på grund af din frygt for kviksølv. Bare hold advarslerne i tankerne, når du planlægger dit barns kost og ikke overskrider det anbefalede antal fiskeserver hver uge.
Og husk, at selv om en enkelt servering fisk til en voksen er omkring seks ounces, handler det kun om to eller tre ounce for et lille barn mellem to og seks år gamle.