Folat er et vigtigt vitamin, som de fleste forældre er opmærksomme på på grund af sammensætningen af lavt folatniveau med for tidlige babyer og fødselsdefekter. Disse defekter i hjernen eller rygmarven er de største mangler forbundet med utilstrækkelig folatindtagelse. Folat er nødvendig for kvinder i den fødedygtige alder og i begyndelsen af graviditeten for et sundt barn.
Når de er født, fortsætter spædbørn og børn med at få tilstrækkelige niveauer af folat ellers kan de ikke vokse ordentligt og have en langsommere vækst end den normale vækst.
Folat
Folat er et B-vitamin, såsom thiamin, niacin og vitamin B12, som alle har vigtige roller i barnets normale vækst og udvikling.
Børn, der ikke får nok folat (folatmangel), kan udvikle anæmi (lavt antal røde blodlegemer), diarré, vægttab, svaghed og irritabilitet.
Selvom mange børn ikke spiser mad med naturligt høje folatkilder, såsom grønne grøntsager og tørrede bønner, opfylder de ofte deres anbefalede kosttilskud ved at spise mad beriget med folsyre-den syntetiske form af folat.
Daglige krav til børn
De anbefalede kosttilskud for folat varierer efter alder, men indeholder anbefalinger, som hver dag:
- spædbørn yngre end 6 måneder får 65 mikrogram (som de får fra modermælk eller baby formel)
- spædbørn 6 til 12 måneder får 80 mikrogram
- småbørn 1 til 3 år gamle får 150 mikrogram
- børn 4 til 8 år får 200 mikrogram
- preteens 9-13 år får 300 mikrogram
- ældre teenagere 14 til 18 år gamle får 400 mikrogram
Disse anbefalede kosttilskud øges til 500 mikrogram folat til kvinder, der ammer og til 600 mikrogram for kvinder, som er gravide, eller som kan blive gravid.
Folat-Rich Foods
Fødevarer, der er naturligt gode kilder til folat, omfatter mange bønner og grøntsager og nogle frugter:
- Sorte øjne
- Linser
- okra
- Kidneybønner
- Store nordlige bønner
- broccoli
- Iceberg salat
- beets
- Lima bønner
- Solsikkefrø
- Spinat
- rosenkål
- majs
- Asparges
- Bagte bønner
- Grønne ærter
- Bagt kartoffel
- Kål
- avocadoer
- Jordnødder
- Romaine salat
- Tomat juice
- Appelsinjuice
- jordbær
- appelsiner
- æg
- bananer
Du kan læse madmærker for at se, hvor meget folat dine børn får fra hver af disse fødevarer.
Folat-Fortified Foods
Ud over de mange grøntsager, frugter og bønner, der er naturligt gode kilder til folat, er mange fødevarer beriget med folsyre. At tjene dine børn folat-berigede fødevarer er en god måde at sikre, at de får nok folat i deres kost:
- Malt-o-Meal korn
- Fortified Breakfast Cereal (Total, Product 19, Special K, Cheerios, Rice Krispies, Raisin Bran, Wheaties, Honning Nut Cheerios, etc.)
- Fortificeret sojamelk
- Beriget pasta
- Berigede ægnudler
- Beriget brød, bagels og muffins
- Beriget hvid ris
Kilder:
> USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Folatindhold af udvalgte fødevarer pr. Fælles foranstaltning, sorteret efter næringsindhold.
> National Institutes of Health. Kosttilskudsfaktor: Folat.
> Institut for Medicin. Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes: Thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folat, vitamin B12, pantothensyre, biotin og cholin. National Academy Press. Washington, DC, 1998.