Kan du spise fisk under graviditet?
Fisk og skaldyr er en stor kilde til mange næringsstoffer som omega-3 fedtsyrer og protein. Det er også lavt fedtindhold. Tilføj til dette, at det er højt i zink og calcium, og det lyder som en perfekt mad til graviditet.
Den gode nyhed først, fisk har disse fordele, og de fleste fisk, der er almindelige, er sikre. Dette omfatter laks, rejer, pollock, tilapia, havkat og torsk. Så når man spiser på fisk, er disse normalt sikre valg for gravide.
Problemet med mange fisk- og skaldyrsprodukter er kviksølvniveauerne i disse fisk. Methylkviksølvet akkumuleres i fisk med lange levetidsforløb, derfor de specifikke advarsler om visse fisk. Der er også fare for PCB (polychlorerede biphenyler). Dette blev engang brugt i elektrisk udstyr, men er nu forbudt. Det kan dog stadig findes i mange søer og vandløb, hvor ferskfanget fisk, der ikke er en del af en kommerciel produktion, er mere udsat for risiko.
Mens fisk og skaldyr kan være gode kilder til næringsstoffer, er der også visse anbefalinger, som gravide og pleje kvinder bør følge:
- Spis ikke haj, sværdfisk, kongemakrel, tun eller tilefish, da disse indeholder de højeste niveauer af methylkviksølv.
- Spis ikke fisk fanget af familie eller venner, hold dig til kommerciel fisk.
- Begræns alt fiskindtag til ca. 12 ounce kogt fisk pr. Uge. (En typisk servering er 3-6 ounces.)
- Undgå rå fisk eller undercooked fisk.
- Din fisk skal opbevares frossen eller nedkølet, indtil du er klar til at bruge den.
Skaldyr, dåsefisk og mindre havfisk er sikre for gravide og ammende kvinder. FDA anbefaler dog stadig at begrænse mængden af fisk om ugen. Miljøstyrelsen (EPA) anbefaler også kontrol af lokale advarsler.
Når du spiser eller spiser fisk væk fra hjemmet, skal du sørge for at spørge, hvor fisken kom fra. At give op sushi anbefales også på grund af det rå fiskindhold. Og som altid brug korrekt hygiejne ved madlavning og sørg altid for, at din mad er godt kogt, før du spiser den.
Kilder:
Forbrugerrapporter. Specialrapport: Kan du spise den forkerte fisk sætter dig i højere risiko for udsættelse for kviksølv? https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2014/10/can-eating-the-wrong-fish-put-you-at-higher-risk-for-mercury-exposure/index.htm. Sidste adgang 31. august 2014.
Food and Drug Administration (FDA) / Environmental Protection Agency (EPA). Fisk: Hvilke gravide kvinder og forældre skal vide http://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm393070.htm. Sidste adgang 31. august 2014.