Væksthormon kan faktisk findes i komælk.
Væksthormon i mælk
Mens noget af det er et syntetisk rekombinant bovint væksthormon (rBST), der gives til køer for at hjælpe dem med at få mere mælk, indeholder altsmælk også en naturligt forekommende form af det samme væksthormon. Selvfølgelig er det det ekstra væksthormon, at nogle mennesker er bekymrede over det.
Det er vigtigt at huske på, at enten naturlige eller syntetiske er de fleste af disse hormoner ødelagt ved pasteurisering. Bovint væksthormon, der overlever pasteurisering og også overlever fordøjelsen, kan ikke absorberes af vores tarm, som kun har receptorer til humant væksthormon.
Nogle forældre er også bekymrede for insulinlignende vækstfaktor-1 (IGF-1), som er øget hos køer, der modtager syntetisk rekombinant kvægvæksthormon. Selvom det ikke ødelægges ved rutinemæssig pasteurisering, ligesom bovint væksthormon, absorberes IGF-1 ikke i vores tarm. Selv om det var, gør vores egne kroppe naturligvis meget mere IGF-1 hver dag, end vi nogensinde kunne absorbere i den mælk, vi drikker.
Bekymringer om væksthormoner i mælk
Mens påstande om, at væksthormoner i mælk er knyttet til tidlig pubertet hos børn, synes at være en fælles bekymring hos nogle forældre, har mange undersøgelser nu afvist den teori.
Forskning peger nu på en stigning i børneovervægt som en mulig årsag til, at nogle børn begynder puberteten i tidligere aldre.
Hvorfor skylder væksthormoner i mælk? Det var sandsynligvis en let ting at bebrejde, da mælk fra rBST-behandlede køer ramte markedet i midten af 1990'erne. Det var kort tid før nogle af de første undersøgelser viste, at nogle børn begyndte at blive pubertet lidt tidligere, end de plejede at.
Et problem med teorien er, at væksthormon ikke er et steroidhormon som østrogen. Det er et proteinhormon, der for det meste ødelægges ved pasteurisering og fordøjelse. Selv børn, der får daglige injektioner af humant væksthormon for kort statur og andre medicinske tilstande, starter ikke puberteten tidligt.
Ud over at ikke forårsage tidlig pubertet, er mælk fra køer, der behandles med rBST, heller ikke tænkt at øge en persons risiko for brystkræft eller prostatacancer.
Men mere end sundheden hos spædbørn og børn, da undersøgelser har modbevist de fleste af disse risici, er nogle mennesker bekymrede over køernes sundhed, der behandles med rBST. For eksempel har disse køer en lille risiko for at udvikle mastitis, som skal behandles med antibiotika. Selv om disse antibiotika ikke ender i mælken, som screenes og testes, kan nye frivillige regler fra FDA "at udfase brugen af visse antibiotika til forbedret fødevareproduktion" måske bringe dette problem i fokus.
Mens bestræbelserne på at reducere brugen af antibiotika for at reducere udviklingen af antibiotikaresistens er nu fokuseret på antibiotika, der "føjes til foder eller drikkevand fra kvæg, svin, fjerkræ og andre fødevareproducerende dyr for at hjælpe dem med at få vægt hurtigere eller brug mindre mad til at gå i vægt, "vil de vende sig til rBST behandlede køer næste?
Undgå væksthormoner i mælk
Uanset hvad du tænker på væksthormoner i mælk, er det nu ret nemt at undgå dem, hvis du vil.
Selvom det blev godkendt til brug i 1994, har det kun siden 2008 været efter retssager fra to separate mejeriproducentorganisationer (International Dairy Foods Ass'n v. Boggs), at mælk kunne mærkes som værende fri for syntetisk væksthormon. Oprindeligt krævede FDA ikke særlig mærkning af mælk fra ko behandlet med rBST, fordi de sagde, at de ikke havde beføjelse til at kræve en sådan fødevareetiket, da mælk fra behandlede og ubehandlede køer var væsentligt ens.
Så folk, der ønsker at undgå mælk fra ko, der behandles med syntetisk væksthormon kan:
- Køb mælk, der er mærket som rBST-fri , hvilket er temmelig let, som det er tilgængeligt i de fleste kædeforretninger, herunder Costco, Kroger, Safeway og Wal-mart osv.
- Køb økologisk mælk
- Køb et mælkealternativ, der er beriget med D-vitamin og calcium , såsom sojamelk, mandelmælk, hampemælk eller rismælk mv.
Hvis du simpelthen undgår mælk og går med andre mejeriprodukter, herunder ost, yoghurt og is, skal du huske på, at medmindre de også er mærket rBST-fri, kunne de have været lavet af mælk fra køer behandlet med syntetisk væksthormon. Ligesom rBST-fri mælk er det dog nemt at finde andre mejeriprodukter, der også er rBST-fri.
Har de stadig væksthormoner i mælk?
Skal du undgå mælk fra rBST-køer?
Desværre, selv om nogle studier modsiger andre om rBST's skadelige virkninger på køer, støtter tilhængere, at rBST-behandlede besætninger har færre ressourcer til at producere samme mængde mælk, og FDA har "konkluderet, at forbrug af spædbørn og børn af mælk og spiselige produkter fra rbGH-behandlede køer er sikre, "beslutningen om at købe mælk fra rBST behandlede køer er sandsynligvis blevet taget fra dig.
Hype om væksthormoner i mælk har sandsynligvis ikke kun fjernet det fra butikshylder, men kan have haft andre virkninger.
Hvor mange forældre har helt undgået mælk fra køen på grund af uberettigede bekymringer for væksthormoner i mælk?
Hvor mange har skiftet til risikable alternativer, såsom rå mælk?
Kilder:
FDA. Udfasning af visse antibiotiske anvendelser i landbrugsdyr. >> https://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm378100.htm.
FDA. Rapport om fødevare- og lægemiddeladministrationens gennemgang af sikkerheden ved rekombinant bovint somatotropin. 2009/04/23. > https://www.fda.gov/AnimalVeterinary/SafetyHealth/ProductSafetyInformation/ucm130321.htm.
Moulton, Libby. Mærkningsmælk fra køer behandles ikke med rBST: Juridisk i alle 50 stater pr. 29. september 2010. Columbia Science and Technology Law Review.