Jeg er interesseret i at lave min egen hjemmelavede babymad, men min søster fortalte mig, at det er farligt på grund af risikoen for nitrater i babymad. Hvad er nitrater? Kan jeg stadig lave min egen baby mad?
Nå, mens din søster er en slags rigtig, at du skal forstå, hvad nitrater er, og hvordan de kan skade din baby, er hun ikke korrekt, at du ikke kan lave din egen babymad på grund af dem.
Her er den skinny på hvad du behøver at vide om hjemmelavede babymad og nitrater.
Hvad er nitrater?
Nitrater er et kemikalie, der kan findes i vand og jord. De forekommer naturligt, da en plante bryder ned nitrogen under fotosyntese, selvom de også er kendt for at være kommercielt fremstillet og anvendt til fremstilling af nogle fødevarer. Nitrater findes mest i disse typer mad og drikkevarer:
- Grønne bladgrøntsager.
- Root vegetables.
- Grundvand fra brønde. Forældre, der forbereder modermælkserstatning fra brøndvand, skal tale med deres børnelæge om sikkerhed.
- Hærdede kød. Hærdede kødprodukter (tænk skinke, hotdogs, bacon osv.), Kan hærdes med naturligt forekommende plantebaserede nitrater eller med kemisk dannede nitrater.
Hvordan kan nitrater være skadelige for min baby?
I enkleste termer kan indtagelse af store mængder nitrater negativt påvirke blodet i din baby. Det store medicinske udtryk, du måske læser for det, er methemoglobinæmi .
Babyer, der lider af methemoglobinæmi, viser periodisk blødning af mund, hænder og fødder. Derudover kan babyer blive mere trætte end normalt eller har problemer med at trække vejret. Ekstreme tilfælde kan forårsage tab af bevidsthed eller endda død. I lyset heraf er det vigtigt at kende sikkerhedsforanstaltninger, når du fodrer din baby hjemmelavet baby mad.
Hvem er mest udsat for nitratforgiftning?
Hvad forskning har vist er, at de mennesker, der er mest udsatte for nitratforgiftning, er mennesker, som bruger godt vand. Vand skal testes for nitratniveauer. American Academy of Pediatrics (AAP) rådgiver, at lægerne bør diskutere vandforsyning med forældre. Familier, der bruger godt vand til drikke eller formel forberedelse, bør teste deres vand for nitrater. AAP anbefaler at nitratniveauer skal være mindre end 10 ppm.
Derudover er babyer, der er under 3 måneder, særligt modtagelige for methemoglobinæmi. Så næste risikogruppe er babyer fra 3 til 6 måneder. Efter 6 måneder er babyens mavesyrer yderligere udviklet og er derfor mindre udsatte for problemer.
Hvad er AAP Forslag til Hjemmelavede Baby Foods?
I 2005 lancerede det amerikanske pædiatricsakademi deres rådgivning til hjemmelavet babymad. De sagde: "Spædbørn, der fodres med kommercielt tilberedte spædbørn, er generelt ikke udsat for nitratforgiftning. Der bør dog undgås spædbørn fra grøntsager (f.eks. Spinat, rødbeder, grønne bønner, squash, gulerødder) , indtil spædbørn er 3 måneder eller ældre , selv om der ikke er nogen ernæringsmæssige indikation for at tilsætte supplerende fødevarer til kosten af det raske spædbarn inden 4 til 6 måneder . "
Et tip jeg ville byde på er, at hvis du bruger friske grøntsager, skal du forberede din babymad, når grøntsagerne er så friske som muligt. Jo længere de sidder, jo mere nitrater opbygges. Alternativt kan du bruge friske frosne frugter og grøntsager, som ofte er friskere end de grøntsager, du køber i butikken.
Betyr det, at kommercielt forberedte babyfødevarer er nitratfrie?
Må ikke vildledes til at tænke, hvilket betyder, at kommercielt forberedte babymad skal være nitratfri. Det er ikke tilfældet. Nitrater forekommer naturligt i veggies nogensinde, købekøbte fødevarer er sandsynligvis blevet screenet af virksomheden for at være inden for en vis standard.
Screening er dog ikke lovpligtig, og virksomheder politiere disse niveauer uafhængigt.