Fødevarebårne bakterielle infektioner er en potentielt forebyggende årsag til abort og dødfødsler , så det er klogt at være årvågen om hvad du spiser under graviditeten for at reducere risikoen for madforgiftning . De bakteriestammer, der er mest forbundet med abort, er Listeria , Salmonella , Toxoplasma og E. coli . Ingen metode til at undgå fødeforgiftning er altid helt idiotsikker, men undgå de fødevarer, der har størst risiko for at have disse bakterier, vil gå langt hen imod at reducere risikoen for abort fra madforgiftning.
Listeria
Listeria arter er de bakterier, der forårsager sygdommen listeriose. Hos ikke-gravide mennesker er de mest almindelige tegn mavesmerter, kvalme / opkastning, diarré og feber. Hos gravide er en ikke-specifik influenzalignende sygdom det mest almindelige tegn. Symptomer kan omfatte feber, kulderystelser, kropssmerter og utilpashed. Imidlertid er gravide kvinder mere modtagelige for komplicerede infektioner, og i USA forekommer Listeria- infektion under graviditeten oftest i tredje trimester, så det er mere sandsynligt, at det er en årsag til en dødsfald end et tidligt abort.
Fødevarer, der kan havne Listeria, omfatter:
- Upasteuriseret mælk og oste
- Importerede bløde oste, såsom Brie, Gorgonzola, Feta og Roquefort (ikke-importeret blød ost fremstillet af pasteuriseret mælk bør være sikker)
- Deli kød
- Kølet røget fisk og skaldyr spist på egen hånd (ikke som ingrediens i et velkogt måltid)
- Kølet pate eller kød spredes
Salmonella
Salmonella bakteriearter forårsager en lidelse kaldet Salmonella enterocolitis, også kaldet Salmonellosis.
Symptomer omfatter diarré, mavesmerter, kvalme, opkastning og feber eller kuldegysninger. De primære skyldige er underkogte fjerkræprodukter:
- Kylling
- Kalkun
- æg
Kog alle æg grundigt under graviditeten for bedst at reducere risici; en undersøgelse i begyndelsen af 1990'erne fandt sygdomsfremkaldende salmonella i 24% af æg, der blev udtaget fra amerikanske hønsehuse.
Forekomsten i nyere undersøgelser har været lavere, men tilberedning af æg omhyggeligt er en god forholdsregel.
Toxoplasma
Bakterien Toxoplasma gondii er synderen i sygdoms-toksoplasmosen. Mennesker har en tendens til at knytte toxoplasmose med kattekuldkasser, men det kan også være en fødevarebåret infektion. Symptomer på toksoplasmos er forstørrede lymfeknuder, muskelsmerter, hovedpine, mild feber og ondt i halsen; sygdommen er ofte forvekslet med influenzaen.
Den vigtigste mad at undgå er:
- Underkogt rå kød
E coli
Rapporter af Escherischia coli- forgiftning har tendens til at ramme medierne nu og da, og visse former for bakterier udgør en risiko for abort. ( E. coli er også en normal indbygger i det menneskelige tarmkanal, kun visse arter forårsager problemer.) Forgiftning med E. coli forårsager forstyrrelsen E. coli enteritis. Symptomer omfatter mavesmerter, diarré, feber, gas, krampe og sjældent opkastning.
Fødevarer, der udgør risiko, omfatter:
- Undercooked, unsanitary mad (pas på restauranter)
- Forurenet vand i visse lande
- Uvaskede frugter og grøntsager
Kilder:
American Pregnancy Association, "Mad, der skal undgås under graviditeten." Nov 2007. Adgang til 9 jan 2008.
Ebel, Eric D., Michael J. David og John Mason. "Forekomst af Salmonella enteritidis i US Commercial Egg Industry: Rapport om en National Spent Hen Survey .." Fuglesyge 1992. Adgang 9 Jan 2008.