Ved du det gamle ordsprog om morgenmaden som dagens vigtigste måltid? For børn i skolealder er der en masse videnskab for at sikkerhedskopiere dette ordsprog. Spise morgenmad har været forbundet med bedre akademisk præstationer og adfærd hos børn. Og forskning har også vist, at spise en afbalanceret morgenmad - en, der indeholder protein og komplekse kulhydrater - hjælper med at øge hjernens funktion.
I betragtning af at børn (og voksne) skal kunne koncentrere og opretholde energi til at være produktive, er morgenmad for vigtigt at savne.
Sunde morgenmad ideer
Her er nogle hurtige og nemme tips og ideer til sunde power breakfasts for hele familien.
- Tænk uden for frokostboksen. Morgenmad skal ikke altid betyde toast og æg. For lidt variation - for ikke at nævne bekvemmelighed, prøv at opvarme nogle rester. Fik kylling fra sidste nat middag? Lav en kylling morgenmad burrito. Selv spaghetti og kødboller kan gøre en lækker morgenmad med nogle dampede grøntsager for at afrunde måltidet. Hvem siger middag kan ikke være morgenmad den næste dag?
- Pisk op en smoothie. Smoothies kan ofte være livredder til travle moms - bare blande nogle ingredienser sammen, og du er ude af døren. Hvis du virkelig kører sent, kan du endda tage den med dig i en rejse cup. Prøv at blande nogle frosne bær med en banan og yoghurt eller mælk. (Du kan endda snige sig i spædbarn eller hakket kale, hvis dit barn ikke mærker smagen.) Lækre, nærende, hurtige og bærbare - det er den perfekte morgenmad til en travl skole morgen.
- Kog nogle æg. Kogt æg er et glimrende valg til en højprotein morgenmad. Lav lidt natten før for at spare tid om morgenen. Serveres med en skive fuldkornsrille eller engelsk muffin med lidt frugt og voila! Du har en dejlig afbalanceret morgenmad.
- Prøv en nødder smør. Serveres nogle jordnødder eller mandelsmør på helkornsrøget for en højproteinforstærkning. Du kan tilføje noget honning eller en lille syltetøj til noget sødme og hæld et glas mælk til en velafbalanceret hjernebyggende morgenmad.
- Tilby nogle fisk. Hvem siger, at du ikke kan have fisk til morgenmad? Laks og tun er højt i protein samt sunde omega 3 fedtsyrer, som gør dem til perfekte morgenmad fødevarer. Prøv nogle tunfisk eller laksesalat eller røget laks med flødeost på en bagel.
- Vælg helkorn og spring over den sukkerholdige korn. Kom i vane med at læse etiketter, når det kommer til at vælge morgenmadsprodukter. Vælg en, der lister hele korn som en af de øverste ingredienser og er lav i sukker. Tilsæt nogle skivede bananer eller rosiner, hvis du har brug for mere sødme.
- Vær carb smart. Frugter, fuldkornsprodukter og havregryn er fremragende valg til morgenmad. Disse komplekse kulhydrater giver fiber og andre næringsstoffer og holder blodsukkerniveauerne forholdsvis stabile (i modsætning til f.eks. Sukkerholdige kornarter, som kan føre til hurtige energispikes og nedbrud).
Når du får dit barn til vane med at have noget om morgenen, vil han være mindre tilbøjelig til at videregive det. Og sørg for at sætte et godt eksempel ved at spise noget selv; dit barn er mindre tilbøjelige til at bøje til morgenmad, hvis du har noget sammen.