Vigtige tips til fødevaresikkerhed om hårdkogte æg
Kogt æg er en vidunderlig kilde til protein til børn, og er den perfekte ting til en skolepakke eller en hurtig og nem morgenmad. Uanset om du laver et parti hårdkogte æg til en hurtig og sund morgenmad, frokostboks eller snack , en picnickurv eller til at dekorere til påske eller en anden speciel lejlighed, er der nogle vigtige tips til madspørgsmål, der skal tages i betragtning.
For det første kan det overraske dig at vide, at kogte æg er mere letfordærvelige end ubehandlede æg. Ukogte æg kan holdes længere både i og ud af køleskabet end kogte æg; Det skyldes, at den beskyttende belægning, der lægges på æg, før de afsendes til forbrugerne, bliver ødelagt i madlavningsprocessen. (Producenter sætter på denne beskyttende belægning, fordi vaske- og renseprocesægene gennemgår inden emballagen fjerner den naturlige beskyttende belægning, æg har, når de kommer fra en høne.)
Hårdkogte æg Sikkerhedstips
For at holde hårdkogte æg friske, følg disse tips til fødevaresikkerhed:
- Opbevar ikke kogte æg uopvarmet i mere end to timer.
- Hold ikke æg i mere end en uge. Kun kogte æg varer i en uge i køleskabet; Rå æg kan på den anden side forblive frisk i køleskabet i så meget som tre til fem uger afhængigt af udløbsdatoen på kartonen.
- Hvis du opdager en ubehagelig lugt fra et æg, om det er rå eller kogt, kast det ud.
- Du skal ikke bekymre dig om den grønlige tinge mellem kogte æggeblomme og æggehvide; Det er en indikation på, at ægget var overcooked og svovl og jern i æggeblommen reagerede på æggehviden.
- Hvis du bruger hårdkogte æg til at dekorere påskeæg og planlægger at spise dem, skal du sørge for at bruge fødevaresikker farve og afkøle æggene inden for to timer efter kogning. Hvis du bruger kogt æg til påskespil som en ægjagt, skal du sørge for ikke at spise æg med knækede skaller.
- Hvis du har spørgsmål om ægsikkerhed, skal du gå til Foodsafety.govs æg- og ægprodukter-faktablad.
Flere tips om kogt æg sikkerhed
Når du pakker kogte æg til frokost, skal du sørge for at bruge en frosset ispakke i en isoleret frokostkasse eller frokostsække for at holde æggene koldt. (US Department of Agriculture (USDA) anbefaler at bruge mindst to forkølelsespakker i en børns madpakke for optimal sikkerhed.) Sæt æggene lige ved siden af de frosne emballager for at holde dem så kolde som muligt.
Hvis du bruger kogte æg til at dekorere dem til påske, så husk at sætte æggene i køleskabet lige efter at du er færdig med at dekorere. For at være på den sikre side må ikke kogte æg, som ikke er blevet kølet i mere end to timer, spises.
Kogt æg er en fantastisk kilde til protein og er et godt valg til børns sunde snacks og frokostpakker til enhver tid på året. Og de er en vidunderlig tilføjelse til morgenmad på travle hverdagsmorgen (bare kog et parti natten før at spise i skoleugen). Skolealderen kan især drage fordel af en god balance mellem protein og sunde carbs, så kogte æg kan være en god tilføjelse til sunde og hjernevirkende morgenmad på travle morgener. Og hvis dit barn gør efter skole-aktiviteter, hvad enten det er fodbold, dans eller musik, pakker nogle let bærbare snacks såsom kogt æg, nogle strengeost og druer kan være en god måde at tide dem over til middagstid.
Ved at følge nogle grundlæggende sikkerhedstips kan du indarbejde kogte æg i en sund kost for dig selv og for dine børn.