En interessant udtalelse fra American Academy of Pediatrics
Når du leder til købmanden, afventer et væld af valg. Ikke alene skal du bestemme, hvad du vil spise (og hvad din forskolebørn vil spise), men hvilken slags? Sig, du vil have nogle jordbær. Synes ret grundlæggende, ikke? Hvor meget kan du muligvis beslutte om? Men du har valg: friske eller frosne, hele eller forgrundede, økologiske eller regelmæssige?
Med flere og flere supermarkeder (og stormagasiner og almindelige butikker), der tilbyder et større udvalg af økologiske madvalg, forlader det ofte forældrene, om børnene skal spise økologisk mad. Valget er ofte dyrere, og ved første øjekast er det svært at se forskel på organisk og ikke-organisk. Så det er værd at den ekstra udgift at købe økologiske fødevarer til din familie?
Ifølge Dr. Thomas K. McInerny , formand for American Academy of Pediatrics (AAP), økologiske fødevarer har lavere niveauer af pesticider og stofresistente bakterier. "Det kan være vigtigt for børn, fordi små børn er mere sårbare for kemikalier, men vi har simpelthen ikke det videnskabelige bevis for at vide, om forskellen vil påvirke en persons sundhed over hele livet," siger McInerny.
USDA og Food and Drug Administration har sagt, at væksthormoner og antibiotika er sikre i visse fødevarer. Du finder dem ikke i økologisk kød, fjerkræ, æg og mejeriprodukter.
For at kunne mærkes økologisk, skal de komme fra dyr, der ikke er givet dem.
Ud fra et bæredygtighedsperspektiv er økologiske fødevarer definitivt bedre for miljøet på lang sigt. Fra mindre jord erosion i de marker, de er plantet i, for at bruge mindre fossile brændstoffer, går økologiske fødevarer mindre på jord.
Hvad hvis jeg ikke kan overkomme økologisk mad?
Ifølge AAP har økologiske og ikke-økologiske frugter og grøntsager begge de samme vitaminer og mineraler i dem. Hvad AAP anbefaler, er at hver dag spiser børn en række sunde fødevarer som frugt, grøntsager, magert kød, fuldkorn og fedtfri eller fedtfri mælkeprodukter. De kan være organiske eller ikke-organiske.
"Hvis du er på et budget, skal du ikke købe den dyreste økologiske mulighed, hvis det kommer til at reducere din families samlede indtagelse af sunde fødevarer som friske råvarer", anbefaler McInerny. "Det er bedre for børn at spise fem portioner af traditionelt dyrkede produkter en dag, end at de skal spise en portion økologiske grøntsager."
Og ikke-organisk betyder ikke nødvendigvis, at der er pesticider. Hvert år udarbejder Miljøgruppen en vejledning, der satser på niveauet af pesticider i produktionen. I 2015 var deres "Clean 15" liste over fødevarer, der havde ringe eller ingen pesticider,:
- avocado
- sød majs
- ananas
- kål
- frosne sødterter
- løg
- asparges
- mango
- papaya
- kiwi
- aubergine
- grapefrugt
- melon
- blomkål
- søde kartofler.
I modsætning hertil indeholder deres "Dirty Dozen" liste over fødevarer med højeste mængde pesticider æbler, ferskner, nektariner, jordbær, druer, selleri, spinat, søde paprika, agurker, kirsebærtomater, importerede ærter og kartofler.
"USDA EWGs Shopper's Guide to Pesticides in Produce erkender, at mange mennesker, der ønsker at reducere deres eksponering for pesticider i produkter, ikke kan finde eller råd til en alt-økologisk diæt," sagde organisationen i en erklæring. "Det hjælper dem med at finde ud af konventionelt dyrkede frugter og grøntsager, der har tendens til at teste lavt for pesticidrester. Når de ønsker fødevarer, hvis konventionelle versioner tester højt for pesticider, kan de gøre en indsats for at finde organiske versioner."
For flere ernærings tips til børn, besøg AAP hjemmeside for forældre.