Nedbrydning af de nye retningslinjer til virkelige ændringer
Som forældre til små børn forsøger en af de vanskeligste ting, vi gør hver dag, at få vores familier til ikke kun at spise, men at spise de "rigtige" fødevarer. Skal du følge fødevaregrupperne? Tæl kalorier for små? Hvordan ved du, at dit barn spiser hvad de skal? Indtast MyPlate fra det amerikanske Department of Agriculture, en farvekodet stedindstilling designet til at hjælpe folk med at visualisere de fødevarer, de skal spise.
En historie med opmuntring til sund kost
Mens USDA har offentliggjort nogle typer næringsretningslinjer i over 100 år, var det i 1992, at det introducerede Food Guide Pyramid som en måde for folk at lave gode madvalg. Pyramiden blev opdelt i seks vandrette sektioner og viste billeder af fødevarerne i hver gruppe afbildet. Ved siden af hver illustration var retningslinjer for, hvor mange portioner af hver mad der skulle spises hver dag.
Pyramiden blev opdateret i 2005. Kaldet "MyPyramid", der fremhævede lodrette striber af forskellig bredde, blev endnu engang designet til at vise, hvor meget en bestemt fødevaregruppe forbrugere skulle spise hver dag. Hver fødevaregruppe havde en anden farve.
Alligevel var der klager fra mange, at MyPyramid, mens en forbedring på den første inkarnation var forvirrende og ikke tilstrækkeligt forklarede, hvad og hvor meget folk skulle spise. Med MyPlate indikerer grafikken, hvordan en person skal bruge deres "fødevarebudget" hver dag - ca. 30 procent i korn, 30 procent i grøntsager , 20 procent i frugt og 20 procent i protein.
En lille cirkel repræsenterer mejeri.
"Det tager fat på forbrugernes opmærksomhed, at vi er efter denne tid, og det gør det ikke så kompliceret, at det måske er en afgang," sagde Robert Post fra USDA's Center for Ernæringspolitik og Promotion. "Der er noget rigtig indbydende om denne velkendte indstilling til måltidstid."
Hvad skal der være på din "MyPlate?"
Med fem fødevaregrupper repræsenteret - frugt, grøntsager, korn, protein og mejeriprodukter - MyPlate bryder ned, hvad vi skal spise proportionalt og opmuntrer forbrugerne til at "opbygge en sund plade." For at hjælpe yderligere, retningslinjer, der offentliggøres med fødepladen, er:
- Nyd din mad, men spis mindre.
- Undgå overdimensionerede portioner.
- Lav halvdelen af din tallerken frugt og grøntsager.
- Lav mindst halvdelen af dine korn hele korn.
- Skift til fedtfri eller fedtfattig (1%) mælk.
- Sammenlign natrium i fødevarer som suppe, brød og frosne måltider - og vælg mad med lavere tal.
- Drik vand i stedet for sukkerholdige drikkevarer.
I sidste ende er målet med det nye MyPlate at hjælpe amerikanerne med en afbalanceret kost, samtidig med at fedme reduceres, både hos børn og voksne.
Forældre søger stadig efter svar
"Dette er en hurtig og simpel påmindelse for os alle at være mere opmærksomme på de fødevarer, vi spiser, og som en mor kan jeg allerede fortælle, hvor meget dette vil hjælpe forældre over hele landet", sagde First Lady Michelle Obama på en pressekonference afsløre MyPlate. "Når mor eller far kommer hjem fra en lang arbejdsdag, er vi allerede bedt om at være kok, dommer, rengøringsbesætning. Så det er også svært at være en ernæringsekspert.
Men vi har tid til at kigge på vores børns plader. Så længe de er halvt fulde af frugt og grøntsager, og parret med magre proteiner, hele korn og lavt fedtindhold, er vi gode. "
Alligevel er mange forældre forvirret.
"Jeg forstår, at min datter har brug for at spise frugt og grøntsager," sagde Justine Miller, mor til 4-årige Bella. "Men skal jeg følge hvad tallerkenen siger til hvert måltid? Hvad med snacks ? Det virker bare for vagt. Jeg kunne godt lide pyramiden fordi der var konkrete eksempler."
Ernæringseksperter er sympatiske.
"Da jeg først hørte om pladen kom ud, var det fornuftigt for mig, at det måske ville være mere realistisk og" madlignende "og folk kunne forholde sig til det", sagde Dr. Kathy Keenan Isoldi, RD, en assisterende professor i Indenrigsministeriet på CW
Post Campus of Long Island University. "Men da det kom ud med bare blokkerne og ordene Frugter, Korn, Grøntsager og Proteiner, var jeg lidt skuffet - jeg håbede på et design med lidt mere 'virkelighed' til det som en plade af smukke sund mad. Men jeg ved hvad de ønskede at gøre, for at lade den stå åben for fortolkning. "
Dr. Isoldi siger, at hun ikke mener, at maden på pladen er nødvendig, repræsenterer en dags spisestue, og hun ønsker at de havde vist pladen og derefter en med mad på den.
"Det viser bare en traditionel aftensplade," sagde hun. "Det er ikke engang frokost eller morgenmad. Jeg tror ikke, at budskabet er, at folk skal spise det ved hvert måltid. Du kunne, men det ville være kulturelt anderledes for os."
Et af problemerne med MyPlate, siger Dr. Isoldi, er, at vi er gået fra en kompleks besked - en pyramide med forskellige linjer - til noget, der er meget enkelt, og folk er ikke helt sikre på, hvad de skal gøre med det.
"På den lyse side, hvis vi kan få alle mennesker - og det inkluderer helt sikkert børn i alderen 2 til 5 for at øge mængden af frugter og grøntsager, de spiser, så har vi lavet et godt skridt."
Ekspert Tips til at fodre din børnehave ved hjælp af MyPlate
Dr. Isoldi siger, når det kommer til fodring af et lille barn, er nøglen at slappe af.
"Børn, der er i 2-5 aldersgruppen, har ofte en nedsat appetit," sagde hun. "Der er en stor vækstspurt fra fødsel til alder to, men så falder væksten i væksten." Det vigtigste er at få mest muligt ud af, hvad de spiser.
Her er nogle af hendes tips:
- Gå ikke i panik. Du vil sørge for, at der er en god harmoni i dit hus, når det kommer til mad. Hvis du har 'madkampe' i dit hus, når børnene er små, får du dem, når de er i deres teenagere også. Der bør ikke være stress i hjemmet omkring måltiden.
- Desperat, at hele din lille vil spise er makaroni og ost eller kylling nuggets? Husk, at børnene kan gå i lange perioder uden alle fire fødevaregrupper, især hvis de tager en tygget multivitamin fem ud af syv dage i ugen. Lad dem ride ud en mad jag.
- Få dine børn involveret i processen. Hvert studie viser, at børn, der deltager i fødevarepræparatet - hvad enten det handler eller hjælper med at lave måltidet - er mere tilbøjelige til at spise. Få en stol eller en skammel og lad dem vaske grøntsager. Tag dem til butikken og spørg dem, hvilke sunde fødevarer de gerne vil spise.
- Tillad "behandle mad" - det er OK at holde is og kager i huset! Men gør det klart for dit barn, at hun kun kan få en om dagen. Efter det, hvis hun vil have en anden snack, skal den være frugt eller kiks eller noget andet sundt. Hvis du begrænser visse fødevarer, vil den blive genopladet, når de er ældre.
- Tal om sund mad og hvad det er vigtigt. En 2-årig kan forstå mere end de kommunikerer. Sig, "Yay! I dag skal vi lave en sund middag!" Så spørg, om de vil hjælpe.
- Gå langsomt. Start med frugt snarere end grøntsager. Og når du introducerer noget nyt, skal du bare lægge en lille mængde på deres plade. Husk at små børn har små tummier, og de løber meget rundt. De har brug for at spise oftere.
Gode snacks omfatter jordnøddesmør på krakkere, myrer på en tømmermønster (selvom huske på, at det kan være svært for børn tre og under at tygge), budding (det er lidt sødt men har calcium), frugter yoghurt, græsk yoghurt, reduceret fedtstreng oste og naturligt lavt sukkerkager såsom vaniljeplader, ingefær snaps, arrowroot cookies og graham crackere. Også godt: yoghurt smoothies lavet med halv vanilje og halvt almindelig yoghurt, frosset frugt (eller frisk frugt og is), mælk og vanille; eller ispopper lavet af appelsinsaft eller appelsinjuice.
"Jeg tror, at pyramiden, der blev indført i 2005, var forvirrende for nogle mennesker, så det er en forbedring," sagde Dr. Isoldi. "Og det er en stor fordel, at det får folk til at tale om mad. Hvis det hjælper folk med at forstå, at halvdelen af deres tallerken skal være frugt og grøntsager, vil MyPlate være en succes. Disse to grupper har de fleste fordele, og de er dem, hvor vi for ofte falder. "